Vitamin A

Vitamin A gehört zur Gruppe der fettlöslichen Vitamine zu denen auch Vitamin D, E und K gehören. Während es in tierischen Lebensmitteln in zumeist als Retinylpalmitat vorliegt, kommt es in pflanzlichen Lebensmitteln in Form von Provitamin A (ß-Carotin) vor. Der tägliche Vitamin A Bedarf eines Erwachsenen beträgt etwa 0,8 mg.

Glossar

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