Bratapfel Dessert mit ApfelGlück
Zutaten für 4 Portionen
Für die Bratäpfel:
- 4 mittelgroße Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
- 80 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse
- 60 g Rosinen (alternativ Cranberries)
- 50 g Marzipanrohmasse
- 2 EL Honig oder brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Nelkenpulver
- 100 ml naturtrübe Apfelsaftschorle „Apfelglück“
Für die Soße:
- 200 ml Sahne
- 50 ml Apfelglück-Schorle
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanillezucker
Dekoration:
- Krokant oder gehackte Nüsse
- Frische Minze oder Zimtstangen
Zubereitung
- Äpfel vorbereiten: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Dann die Äpfel waschen und das Kerngehäuse ausstechen, ohne den Boden zu durchbohren.
- Füllung zubereiten: Die Mandeln/Haselnüsse, Rosinen, Marzipan, Honig, Zimt und Nelkenpulver in einer Schüssel gut vermengen. Anschließend die Mischung in die ausgehöhlten Äpfel füllen.
- ApfelGlück-Schorle hinzufügen: Die gefüllten Äpfel in eine Auflaufform setzen und die ApfelGlück-Schorle in die Form gießen – dies sorgt für eine leichte Fruchtigkeit und hält die Äpfel saftig.
- Backen: Die Äpfel für etwa 25–30 Minuten im Ofen backen, bis sie weich sind und die Füllung leicht karamellisiert.
- Soße zubereiten: Die Sahne mit der ApfelGlück-Schorle, Zimt und Vanillezucker in einem kleinen Topf leicht erhitzen (nicht kochen). Gut umrühren, bis sich alles verbunden hat.
- Servieren: Die Bratäpfel auf Teller setzen und mit der warmen Apfel-Zimt-Sahne übergießen. Mit Krokant oder gehackten Nüssen dekorieren und nach Wunsch mit frischer Minze oder einer Zimtstange garnieren.
